{"id":996,"date":"2022-09-23T13:48:52","date_gmt":"2022-09-23T11:48:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cruixrestaurant.com\/restaurante\/"},"modified":"2026-01-30T13:49:36","modified_gmt":"2026-01-30T12:49:36","slug":"restaurant","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.melosrestaurant.com\/ca\/restaurant\/","title":{"rendered":"Restaurant"},"content":{"rendered":"
[vc_custom_heading text=”EL RESTAURANT” font_container=”tag:h1|text_align:left” use_theme_fonts=”yes”][vc_separator color=”custom” align=”align_left” border_width=”2″ el_width=”30″ accent_color=”#802937″][vc_empty_space]

Al cor de Barcelona, Mel\u00f3s et convida a descobrir una cuina que mira cap al Mediterrani i parla del seu territori. Un espai on la tradici\u00f3 es troba amb la creativitat i on cada detall est\u00e0 pensat per gaudir de la taula amb naturalitat i alegria.
\nEl xef Miquel Pardo expressa una cuina honesta, propera i arrelada al producte. A Mel\u00f3s, el producte parla per si mateix i la t\u00e8cnica es posa al servei del sabor.
\nAmb un ambient acollidor i sense artifi cis, Mel\u00f3s \u00e9s un lloc on tot fl ueix amb harmonia i on l\u2019important \u00e9s compartir el plaer de la bona cuina.<\/p>\n<\/div>[vc_empty_space]<\/div><\/div><\/div>

[vc_empty_space height=”256px”]<\/div><\/div><\/div><\/section>
[vc_single_image image=”3343″ img_size=”full” css=””]<\/div><\/div><\/div>
[vc_empty_space height=”64px” el_class=”show-mobile”][vc_custom_heading text=”El XEF” use_theme_fonts=”yes” css=””][vc_separator color=”custom” align=”align_left” border_width=”2″ el_width=”30″ accent_color=”#802937″][vc_empty_space]

Miquel Pardo neix l\u2019any 1989 a Onda (Castell\u00f3). Des de ben jove mostra inter\u00e8s per la cuina i es forma a l\u2019Escola d\u2019Hostaleria i Turisme del Grau de Castell\u00f3, completant despr\u00e9s el Grau Superior de Restauraci\u00f3 a l\u2019Escola d\u2019Hostaleria de Galdakao (Biscaia) el 2012.
\nFa pr\u00e0ctiques a restaurants com La Sucursal (amb Jorge Bret\u00f3n), Boroa (amb Jabier Gartzia) i ABaC (amb Jordi Cruz), i m\u00e9s endavant treballa a Gresca amb Rafa Pe\u00f1a, Canalla Bistro amb Ricard Camarena i Heart Eivissa amb Albert Adri\u00e0.
\nEl 2017 funda el seu propi projecte, Cruix, a Barcelona, on desenvolupa una proposta creativa i contempor\u00e0nia amb un toc molt personal.
\nEl novembre de 2025 obre Mel\u00f3s, el seu nou restaurant a Barcelona, dedicat a la cuina de territori, el producte local i l\u2019artesania gastron\u00f2mica.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

<\/div>
[vc_custom_heading text=”Parlen de nosaltres” font_container=”tag:h2|text_align:center|color:%23ffffff” use_theme_fonts=”yes”]
\n

Mel\u00f3s, ya despu\u00e9s de una semana de su apertura, se convierte de entrada en uno de los m\u00e1s interesantes restaurantes de la ciudad.<\/p>\n<\/div><\/div>

PHILIPPE REGOL<\/p>

observaciongastronomica.com

Llegir +<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

Un debut que promete grandeza.<\/p>\n<\/div><\/div>

PAU AREN\u00d3S<\/p>

elperiodico.com

Llegir +<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

Mel\u00f3s llega como una grata sorpresa gastron\u00f3mica antes de acabar el a\u00f1o.<\/p>\n<\/div><\/div>

CRISTINA JOLONCH<\/p>

lavanguardia.com

Llegir +<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

Mel\u00f3s ya puede considerarse un restaurante de categor\u00eda, como dicen los valencianos.<\/p>\n<\/div><\/div>

MAR ROCABERT<\/p>

elpais.com

Llegir +<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

Mel\u00f3s, el nou restaurant de Barcelona que combina territori, confort i alegr\u00eda.<\/p>\n<\/div><\/div>

ROSA RODON<\/p>

mengem.ara.cat

Llegir +<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>

<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>
<\/div>
[vc_empty_space height=”16px”][vc_custom_heading text=”INSTAGRAM” font_container=”tag:h1|text_align:center” use_theme_fonts=”yes”][vc_separator color=”custom” border_width=”2″ el_width=”20″ accent_color=”#802937″][vc_empty_space]
\n
\n\t
\n\t\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\"\"\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

melosbcn<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Cuinem el Mediterrani amb pausa, producte i emoci\u00f3.
\nXef @miquel.pardo<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/a>\n<\/div>\n\n\t

\n\t\t
\n\t
\n\t\t\n\t\t\tAhir vam celebrar el 4 mans amb el @tonetromero. G<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t\"Ahir\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>
\n\t
\n\t\t\n\t\t\tCinc plats diferents per gaudir de la nostra cuina<\/span>\n\t\t\t\n <\/path>\n <\/svg>\t\t\t\t\t\t\"Cinc\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>
\n\t
\n\t\t\n\t\t\tGrifola de castanyer i anguila. A la base, crema d<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Grifola\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>
\n\t
\n\t\t\n\t\t\tNou mes, nou xef convidat. El proper diumenge 12 d<\/span>\n\t\t\t\n <\/path>\n <\/svg>\t\t\t\t\t\t\"Nou\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>
\n\t
\n\t\t\n\t\t\t"En MEL\u00d3S, me esperaba como una buena casa de comi<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\""En\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>
\n\t
\n\t\t\n\t\t\tAix\u00ed va ser el nostre sopar maridatge d\u2019ahir amb e<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t\"Aix\u00ed\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>
\n\t
\n\t\t\n\t\t\tDarrere dels espais que coneixeu a Mel\u00f3s, tenim un<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t\"Darrere\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>
\n\t
\n\t\t\n\t\t\tEl m\u00fasic, tradicional de Catalunya, \u00e9s una combina<\/span>\n\t\t\t\n <\/path>\n <\/svg>\t\t\t\t\t\t\"El\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\t<\/div>\n\n\t
\n\n\t\t\t